居酒屋の軒先に架かる赤提灯ならぬ、緑提灯 のことがTVで採り上げられていた。
国産食材を50%以上(カロリーベース)使っている居酒屋が、赤提灯ならぬ緑提灯をぶら下げている。 提灯には星印がついており、50%で星1つ。10%ごとに星が1つずつ増える。
40%程度と言われる日本の食糧自給率の向上のため、こういう啓発運動に取り組んでいる。 現在は、全国で3000店舗弱。TVで採り上げられたので一気に知名度が上がるだろう。登録店舗も増えるに違いない。
農研機構理事であり中央農業総合研究センター所長である丸山清明さんという方が発案し、「緑提灯応援隊 」という非営利団体として運営している。 公式ロゴは無償を前提に募集中。 さらに「国産度」を表す星も基本は自己申告だって。
⇒公式サイト
違反した時の罰は「反省と書いた鉢巻を締める」「頭を丸める」等のお笑いみたいなものです。
・・・ウマいこというねw
お酒は好きだけれど、残念ながらまだこの緑提灯のお店は見たことがない。これからはそういうチャンスがあるかも。
隊員の義務は、「赤提灯の店と緑提灯の店が並んでいたら、ためらわずに緑提灯の店に入ること」、この１点だけ。
お。 これなら自分も入れるかも。 入ろうかな 。
和名：ミドリムシ 学名：ユーグレナ
この学名を社名に据えたベンチャー企業については以前紹介した 。 このミドリムシ産業、だんだん注目されてきている。 ミドリムシが世界の食糧問題に一石を投じるかも。
日本科学未来館（東京都江東区青海2丁目）(2010年3月) で22日まで開かれている「“おいしく、食べる”の科学展」で、東京大学発のベンチャー企業がお土産用に開発した菓子「ミドリムシクッキー 」が人気だ。地域振興も視野に入れ、石垣島に培養装置をつくって大量生産しているクッキーで、1枚に2億匹のミドリムシが入っている。味もさることながら、「健康と環境にいい未来の食品」として注目されているようだ。(2009年) 11月から同館で5枚入りの箱（450円）を販売している。1日平均約120箱と、同館の定番「宇宙食」を上回る売れ筋商品だという。[2010.03.21付 asahi.com /補足&強調Ekojin]
動物・植物両方の性質を持ち、栄養価の高いユーグレナ。 試験管のなかで10ミリリットル分、約5000万匹の量だったユーグレナを攪拌し光合成を促進する。 驚異的なスピードで培養が進み、1ヵ月後にはなんと14万リットルの量に増える。 これは700兆匹、というまさに天文学的な数字。 これを乾燥させて、クッキーやら佃煮やらサプリメントにする、、、。
地球上のヒトの数がいくら増えたって言ってもたかだか100億弱。 それを考えるとこの地球がいかに彼ら微生物が支配する星かということがわかる。 そりゃそうだ、彼ら微生物は個々の動物の体内にすら無数に存在する。 共生 、という言葉が実にしっくりくる関係値だ。体内レベルでも、惑星レベルでも 。
このミドリムシフーズたち。確かに有望だ。食料として、あるいは燃料して、研究が進む。 世界の食糧問題を解決できる段階ではないけれど、生物学・化学から社会学・政治学まであらゆる学術範囲の知見が求められる分野がこの「食 」の問題。 製品化のところでは「ものづくり」や「応用力」「発想力」といったビジネススキルも求められるだろう。 産学協力して知恵を絞る良いチャンス。ベンチャーの出番。
スーパーマリオのパワーアップアイテムにありそうなかみなりキノコ 」。
キノコの栽培に使う「ほだ木」や「菌床」に人工的な雷（＝高電圧）をかけると、
岩手大学の高木准教授らの研究 。
[PD/Wikimedia Commons] メカニズムは良くわかっていないらしい。
そして、キノコの種類によって成長が促進される電圧、
ワンビレッジ・ワンアクションだって。
行政刷新会議の事業仕分けで「廃止」とされた環境省の地球温暖化対策啓発事業が(2009年12月) 10日、国連気候変動枠組み条約第15回締約国会議(COP15)会場で紹介され、参加者の注目を集めた。関係者は「環境技術だけでなく、啓発事業のようなソフト面でも日本は海外に貢献できるのに 」と残念がっている。一村一品・知恵の環（わ）づくり 」事業（10年度概算要求で3億円）。学校や自治体などの温暖化対策を都道府県ごとに募り、47代表による全国大会などを通じてすぐれた取り組みを各地に発信する事業で07年に始まった。事業仕分けでは「温暖化防止の効果が不明確」などの理由で「廃止」とされた。[2009.12.11付 毎日.jp/補足&強調Ekojin]
・・・事業仕分けで不要とされた事業が海外では結構ウケてる、という皮肉な感じ。
⇒「全国大会2009」の結果
こうやって個別に見れば、確かに「あってもいいかも」とも思えるんだよね。
また別の形で予算がつくように、関係者には頑張ってもらおう。Isson Ippin 」は、気持ちの良い韻だしメッセージも明確だし。簡にして明。
国民総幸福量 。ブータン 。
ヒマラヤの山麓にあり、チベット仏教を国教とする唯一の国。
近代化は必ずしも国民の幸福には繋がらない。足るを知る 」の精神。
小学生の必須科目に「英語 」と「環境保護教育 」。
・・・自然との調和、という考え方。
オーガニックなリンゴたち：
「農薬で作る」といわれるほど病害虫が多いリンゴ。無農薬、無肥料でのリンゴ栽培は「奇跡」と称される。だが、あくまで自然栽培にこだわり、国内で初めて成功させた生産者がいる。「リンゴ王国」青森県弘前市のリンゴ農家、木村秋則さん(59)。収入のない日々、奇人、変人扱いされながらも数々の苦難を乗り越え、今では自然農法の第一人者として国内外で指導している。[2009.09.05付 MSN産経ニュース/補足&強調Ekojin]
[PD/Wikimedia Commons] 「1日1個のリンゴは医者を遠ざける 」
農薬過敏症に悩む奥様のために、
酸化に強く、糖度も高いというが、そのメカニズムは分かっていない。
ひとつだけ確かなのは、このリンゴがより自然の形に近い ということだ。
オーガニックなリンゴが普通にスーパーで売られる時代は来るのだろうか。
ワタミグループが先ごろリリースした「2009年3月期決算 」(PDF)によれば、農業事業 」セグメントの同年度売上は約33億円。経常損失 が1800万円。利益 が4600万円。
ついに黒字！
⇒ワタミグループで農業セグメントを担う各社：ワタミファーム 」ワタミ手づくりマーチャンダイジング 」当麻グリーンライフ 」
畜産などはまだ苦戦が続いているようだけど、
居酒屋で提供する有機農産物の生産部門だ。
これっていいよね。人類は改めて大自然と向き合わなければならない 。大自然から恵みを得て、循環させなければならない のだ。
つまりは、農業で黒字を出すことがその実現の第一歩 」
ナチュラル・キャピタリズム(自然資本主義)実現のひとつの端緒になるだろうか。
こんどはシカですか。
食害対策で駆除したシカを有効利用 しようと、高知県香美市物部町別府のべふ峡温泉で先月(2009年4月) 下旬、シカ肉を使ったバーガー「もみじバーガー 喰（く）うしかない 」が発売された。日曜、祝日の限定で1日50セット販売。地元産の野菜などを使い、地産地消 にもつなげたい考えだ。[2009.05.10付 asahi.com /補足&強調Ekojin]
・・・なんと、ブルーギル に続き、駆除した食肉の再利用に「バーガー」が登場した！
とはいえ、地元の人たちにとっては笑い事ではない。
「もみじバーガー」のもみじ とは鹿肉のこと。
縄文の昔から日本人にとっては、シカとイノシシは狩猟の対象。シ （肉）」＋「カ （鹿）」 だし、イ （猪）」の「シシ （肉）」 だ。
それが思わぬ経緯で現代に復活したというわけだね。
生物学者でもあった昭和天皇は、そのように言って、
俳優でもあり野草愛好家でもある岡本信人氏が全く同じことを言っている。
「都会の子は『雑草』というけれど、そもそもそんな植物はないんだよ（笑）。じゃあ、さっそく野草を採りに行こうか。」[2009.02.26付 「R25」 No.227]
[GFDL ver.1.2/Bogdan, 2005] 件のR25の記事にもあるけれど、究極の地産地消 と言えるかも知れない。
さて、自宅のそばには多摩川の河川敷がある。
だけど、ちょっと勉強して、天ぷらにして食べてみようかな。
よし、近いうち、やってみよっと。
高遠城址公園 で有名な長野県伊那市。地産地消の弁当 が販売される予定。
披露された弁当は、刻みキャベツの上にソース味のカツをのせた名物の「ソースかつ丼」や、ローメン（羊肉を使っためん料理）、馬肉料理などを織り込んだ郷土色豊かな内容 。野菜の煮物など付け合わせにも地元の食材を使った 。[2009.02.24付 日経産業新聞 「エコシティー」/強調Ekojin]
[PD/Wikimedia Commons] ・・・価格は1000円から2000円。
何回か思ったことあるけれど、観光地の集客の工夫って特徴的で面白い。
ある意味で、先進国の「食糧問題 」は、貧困国のそれよりも深刻な問題なのかもしれない。フェアトレード や地産地消 といったキーワードは、ようやく最近注目され始めたに過ぎない。
日本の食料自給率問題を考える運動「Food Action Nippon 」のブース。
以下、耳の痛い警句が続く：
日本は世界の食糧援助の3倍を廃棄。
ステーキ200グラムは、世界の水4000リットル。
食パン1斤でCO2の差、冷房4時間分。
3.5兆円の巨大な貯水池が失われていく。
米の消費量が40年間で半減。
国内の3倍の農地が海外に必要。
輸入国にまわされるのは、生産量のたった18%。
燃料に搾り取られて価格暴騰、2.5倍。
食べるものがどこから来たものなのか。
日本の食糧自給率（カロリーベース）は40%。世界の食料自給率
一般的な日本の献立と思われるものでも、ほとんどを外国産に頼っている場合もある。
子供たちに安定した食卓を残すために。
琵琶湖のブルーギルが、ニワトリのエサとして活躍中！
これまで、琵琶湖の「厄介者」であるブルーギルについては、ブルーギル・バーガー やら、ブルーギル・もっふるたん などを紹介してきたわけですが、
ただ、今回のは結構期待できそうです。
トウモロコシなど輸入穀物の値上がりが続くなか、琵琶湖の外来魚、ブラックバスやブルーギルが養鶏飼料の原料として 注目されている。生態系を乱す厄介者扱いだが、栄養価が高く、大量に調達できる点が歓迎され、一風変わった「地産地消」の試みが動き出した。[2009.01.29付 asahi.com /補足&強調Ekojin]
["Poultry Farming"/Author:Ikhlasul Amal /cc-by-nc2.0 ] この白身の外来魚を使った魚粉エサは、なかなか良いみたいです。
そして、肝心のチキンの味について：
滋賀県特産の「近江シャモ」300羽に、この飼料を140日間与えたところ、通常のエサよりも体重が約1割増えた 。肉の味についても、100人中60人以上が「好む」と答えた 。久保教授は「従来のエサよりも少量ですみ、コスト削減につながる」と期待している。[2009.01.29付 asahi.com /強調Ekojin]
・・・うーん、これは期待できそうだ。地産地消 だ。
工夫が工夫を生み、環境保護とビジネスが両立する。
＜＜PREV [ダンボールコンポスト(11) ～熟成、そして新たな伝道師 ]
さて、ダンボールコンポスト、（実は）続けてます。
二代目パウロには毎日エサ（という生ゴミ）を投入し続け、
ここらでプランターを購入して、
お。なんかいい感じだね。
・・・で、何か植えてあげようと思ったけど、
というわけで、
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メラミン、メタミドホス、ジクロルボス、、、
日経MJ[2008年11月19日付] によれば、
そんななか、こないだ届いたみかんに添付されていたのがこれ：
お客様のこと、みかんのこと、樹・土のことを考えて極限まで農薬をおさえています。
熊本のウシジマ青果 からの直送。
大きさや甘さや見栄えの良さを高めるために、
農薬なんて使わないほうがいいに決まってるんだけどね。本来。
有害物資は、自分だけではなく、
キヤノンの地産地消：
食の安全・安心への要望の高まりとともに、地産地消 への取り組みが関心を集めている。その流れを受けて全国各地の事業所で昨年(2007年) 11月から、地元産野菜などを積極的に活用し始めた。茨城産コシヒカリ への切り替え、宇都宮事業所ではとちおとめフェアー でのストロベリータルト、大分キヤノンでは大分県産デーの実施 など、各地の地域性に合わせてそれぞれ工夫している。[2008.06.13付 FujiSankei Business i. on the Web/補足&強調Ekojin]
["Canon HQ"/Author:神酒 Coal /cc-by-nc2.0 ] このほか下丸子本社では「メタボリCare 」という、
良いことだね。
地産地消と健康はどうも親和性が高い らしい。土地で取れた旬のモノを食べる 、という古来からの食の基本形が
CSR(企業の社会的責任)という言葉は最近は陳腐化してきており、本来CSRはもっと本質的な深い概念 のはずだ。社会的影響力のある企業に不可避的に内在する責任 のことであり、
・・・そのことをどうか忘れないで欲しいなと思いつつ、
・・・ところで下丸子には特産品はないのかなｗ
農林水産省は、コンビニエンスストアなどから廃棄される食品の残りかすを家畜飼料に加工した「エコフィード 」の普及に向け、新たな認証制度を４月にも設ける。コンビニなどが構築している回収、加工のネットワークが成功しており、農水省の策定した基準を満たしていることが認証の条件。エコフィードの認知度を高め、全国約170のエコフィード加工業者が畜産農家に販売しやすくするのが狙い。[2008.01.27付 MSN産経ニュース/強調Ekojin]
["Livestock_By Danna"/Author:podchef /cc-by-nc-sa2.0 ] ・・・なるほど。エコフィード認証制度 」を作ろう、というわけ。
いいじゃんいいじゃん。賛成。「天下りの温床」とかだけは勘弁して欲しい 。頼むぜい。
・・・既にセブンイレブンは加工業者「アグリガイアシステム社 」と提携して、
アグリガイアシステム社 Webサイト /「飼料化センターのしくみ」より]その他、ローソンやミニストップなども、廃棄物処理業者との提携を始めている。
今回の農水省の認証制度は、それらに弾みをつけてエコフィードを普及させるとともに、自給率 」の向上にも繋げたい考えだ。
・・・「家畜にも地産地消 」ってわけだ。
エコフィード、盛り上がって欲しい。
家の近所のレストラン「COCO’S （ココス）」にて。
その日のメニューに使われている食材の原産地を表示している。
ココスは、アレルゲン対策や鮮度の徹底管理など、企業理念として
食の安全 に力を入れている。
思えば、今年(2007年)は、食の安全が脅かされた年だった。
ココスに限らず、産地にこだわりを見せているレストランが多くなってきた。近くでとれたものを食べる 」という考え方、地産地消 という。
日本人の食の好みが、食料自給率 は、先進国中最低の水準だ。
（下）主な先進国の食料自給率（カロリーベース）の推移[農林水産省 /「食料自給率の部屋」より]
例えば、
・・・日本は、もう二度と鎖国できない ってこと。
消費者の考え方も、その時とれたものを食べる 」から「いつでも食べたいものを食べる 」
自給率がこんなに下がってしまったのは、
輸入野菜や養殖の魚介類の安全性は、まだまだ怪しいもの。輸送による環境コスト は決してバカにならない。
とは言え、自由な市場原理に任せていたら、
消費者側も意識を少しずつ「地産地消」の意識に変化する必要がある。政治の介入が必要 、だと思う。
皆様、良いお年を！
